Concours culinaire "l'Eclair Vermorel"

Nouvelle date : candidature avant le 1 avril 2022

Dans le cadre de l'avancement du projet Vermorel, le programme de l'année 2022 débute par un concours culinaire baptisé « L'Eclair Vermorel » en référence à l'invention qui fit le succès de la firme caladoise. Il consiste à créer un plat sucré ou salé inspiré par le mot Eclair. La manifestation est organisée à l'initiative de Vincent Breed, artiste-verrrier en résidence à l'Atelier Vermorel.

La candidature est à adresser avant le 1er avril 2022 à eclairvermorel @ gmail.com

A la suite du dépôt définitif des candidatures, un jury de professionnels présidé par Christophe Geoffroy, chef lyonnais, se prononcera pour la première manche du concours début avril. La deuxième manche du concours aura lieu le 20 avril. 12 cuisiniers seront retenus et seront invités à reproduire leur création en vue d'une ultime sélection, le 30 avril.

Récompenses

  • Une intronisation par les chefs cuisiniers de la Confrérie internationale des disciples d'Auguste Escoffier
  • Un repas pour 2 personnes dans un restaurant partenaire de l'opération
  • Une participation à un atelier culinaire animé par Christophe Geoffroy
  • Un stage d'une journée dans un restaurant ou une pâtisserie de la région
  • Du matériel ou un équipement de cuisine.

 

Les détails du concours "L'éclair Vermorel" sur villefranche.net

    Contact

    Sandra BUIRET
    Assistante de direction
    Direction de la Culture
    Ville de Villefranche
    secretariatculture@villefranche.net

    Mise à jour : juillet 2024