Dans le cadre de l'avancement du projet Vermorel, le programme de l'année 2022 débute par un concours culinaire baptisé « L'Eclair Vermorel » en référence à l'invention qui fit le succès de la firme caladoise. Il consiste à créer un plat sucré ou salé inspiré par le mot Eclair. La manifestation est organisée à l'initiative de Vincent Breed, artiste-verrrier en résidence à l'Atelier Vermorel.

La candidature est à adresser avant le 1er avril 2022 à eclairvermorel @ gmail.com

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A la suite du dépôt définitif des candidatures, un jury de professionnels présidé par Christophe Geoffroy, chef lyonnais, se prononcera pour la première manche du concours début avril. La deuxième manche du concours aura lieu le 20 avril. 12 cuisiniers seront retenus et seront invités à reproduire leur création en vue d'une ultime sélection, le 30 avril.

Récompenses

• Une intronisation par les chefs cuisiniers de la Confrérie internationale des disciples d'Auguste Escoffier
• Un repas pour 2 personnes dans un restaurant partenaire de l'opération
• Une participation à un atelier culinaire animé par Christophe Geoffroy
• Un stage d'une journée dans un restaurant ou une pâtisserie de la région
• Du matériel ou un équipement de cuisine.

Les détails du concours "L'éclair Vermorel" sur villefranche.net

Contact

Sandra BUIRET
Assistante de direction
Direction de la Culture
Ville de Villefranche
secretariatculture@villefranche.net